Origen de las lentejas: historia, llegada a España y variedades tradicionales

El origen de las lentejas se remonta a más de 9.000 años atrás, convirtiéndolas en uno de los alimentos cultivados más antiguos de la historia de la humanidad. Nacidas en la región del Creciente Fértil, entre los actuales territorios de Oriente Próximo y Asia Central, estas pequeñas semillas fueron fundamentales para el desarrollo de las […]