Hoy os enseñamos cómo preparar unas tortitas para desayunar, merendar,… con lentejas rojas, si, si, has leído bien, ¡lentejas rojas!. No le tengas miedo, quedan de escándalo y son súper fáciles y muy nutritivas. ¡Vamos a ello!

INGREDIENTES

• 100g lentejas rojas.
• 100g copos de avena.
• 1 y 1/2 plátanos grandes o 2 pequeños.
• 90g de bebida de soja, leche o agua, lo que prefiráis. (Esta cantidad está puesta con bebida de soja, puede variar ligeramente la cantidad con otro líquido).
• 1 huevo.

PREPARACIÓN

1. Ponemos en remojo las lentejas durante 1/2-1 hora aproximadamente. Enjuagamos y escurrimos.
2. En una batidora ponemos las lentejas y la avena y trituramos durante aproximadamente 1 minuto.
3. Agregamos el resto de ingredientes y batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.
4. En una sartén, un poquito engrasada, vamos añadiendo partes de la mezcla y las calentamos vuelta y vuelta, a fuego medio-alto.
5. ¡Servir y disfrutar!, por ejemplo con una mermelada casera como la que preparamos unas semanas atrás. Os dejo el enlace aquí: Mermelada de frambuesa.