Qué es la sémola: usos, tipos y diferencias
La sémola es uno de esos ingredientes que forman parte de la despensa de toda la vida, aunque muchas veces no sabemos bien qué es ni de dónde viene. Se trata de una harina gruesa obtenida de la molienda parcial de distintos cereales, principalmente el trigo, el maíz o el arroz. Su textura granulada la […]
Canelones de ricotta y alubias
Estos canelones que os traemos hoy son una delicia, más fáciles de preparar de lo que pueda parecer y una comida ideal, ¿no os parece? ¡Vamos con la receta! INGREDIENTES canelones 200g queso ricotta 100g de alubias rojas secas 300g champiñones de portobello Un chorlito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 1 […]
Croquetones de coliflor con chía
Lo de croquetones viene por lo grandes que son, pero perfectamente se pueden hacer croquetas más pequeñas. Con este tamaño y estas cantidades salen unas 5, así que si queréis podéis hacerlas a la mitad para sacar unas 10 piezas. Están muy buenas, incluso para los que no sean muy amantes de la coliflor, con […]
Masa de Pizza sin gluten
Hoy os traemos una masa de pizza sin gluten, simplemente hemos sustituido los cereales por las legumbres. En este caso la hemos preparado con harina de garbanzos, que al ser una legumbre, no contiene gluten y es más nutritiva. La harina de garbanzos se puede encontrar ya preparada, pero lo cierto es que si tienes […]
Bizcocho de yogur griego
Hoy os traemos un bizcocho preparado con yogur griego, para crear una mezcla más cremosa, con un toque a limón (que también podéis intercambiar por naranja o incluso mezclar las cáscaras de medio limón y media naranja, por ejemplo). Hemos empleado nuestra harina «especial cocina fina y repostería» para que el resultado sea mejor. Y […]