Tipos de legumbres: guía completa para conocer sus variedades
Hablar de tipos de legumbres es hablar de tradición, agricultura y cultura gastronómica. En España, las legumbres secas forman parte esencial de la despensa y de la dieta mediterránea desde hace siglos. Cuando alguien busca “10 tipos de legumbres” o “tipos de legumbres en España”, normalmente quiere una lista clara. Sin embargo, para comprender realmente […]
Tiempo de cocción de las lentejas: olla normal y rápida
Conocer el tiempo de cocción de las lentejas es clave para que queden en su punto: tiernas, cremosas y enteras. Aunque se trata de una de las legumbres más agradecidas en cocina, pequeños errores en el fuego o en la hidratación previa pueden alterar la textura final y el resultado del guiso. En este artículo […]
Mejores recetas con legumbres: energía y salud en unos minutos
Las recetas con legumbres forman parte de la tradición gastronómica de muchas culturas. Durante siglos han sido un alimento básico gracias a su valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su capacidad para aportar energía de forma sostenida. Hoy en día siguen siendo un ingrediente fundamental en una dieta equilibrada. Garbanzos, lentejas o alubias […]
Alubias con almejas: receta tradicional fácil y sabrosa
Las alubias con almejas son uno de esos platos que demuestran cómo la cocina tradicional sabe combinar productos humildes para lograr un resultado elegante y lleno de matices. La suavidad de la legumbre y el sabor marino de la almeja crean un guiso equilibrado, ligero pero reconfortante, muy presente en la gastronomía del norte y […]
Receta de cocido madrileño tradicional, paso a paso
La receta de cocido madrileño es una de las grandes construcciones de la cocina española. No es solo un guiso contundente: es una elaboración que combina técnica, selección de materias primas y una forma muy concreta de servir y entender la mesa. Hablar de cocido madrileño es hablar de garbanzo, de caldo limpio y sabroso, […]
Tarta salada de Lentejas
Hemos preparado una tarta salada con masa brisa, pero perfectamente podríais preparar una empanada con este mismo relleno o parecido. Para estos días de confinamiento es una receta muy sencilla que además podéis variar al gusto y con los ingredientes que dispongáis. ¡Vamos con nuestra propuesta! INGREDIENTES Tarta salada de lentejas 2 planchas de […]
Snack de Alubias variadas
Hoy os traemos un snack muy saludable, muy fácil de preparar e ideal para cualquier momento de picoteo 😉 INGREDIENTES snack de alubias 1 taza de alubias negras 1 taza de alubias rojas 1 taza de alubias mungo Agua para remojar las alubias sal 50g pasas sultanas PREPARACIÓN Ponemos las alubias en remojo […]
Hamburguesas veganas de lentejas con sabor a parrilla
El sabor tan auténtico de esta hamburguesas de lentejas veganas no te dejará indiferente. Advertimos que son un vicio incontrolable 😉 ¡Vamos con la receta! INGREDIENTES hamburguesa de lentejas 1 y 1/2 taza de lentejas cocidas 1/2 taza de nueces 1/4 taza de semillas variadas 1 taza de remolacha cocida 1 diente de ajo […]
Lentejas con chía y tomatitos Cherry
Con este tiempo es posible que lo que más apetezca sea un buen plato de cuchara para entrar en calor, por eso os traemos un plato de lentejas con chía y tomatitos Cherry. ¡Vamos con la receta! INGREDIENTES 100g lentejas MIAU secas 30g chía 300ml de caldo de verduras 1 puerro (solo la […]
Patatas rellenas con legumbres
Esta vez os traemos una video receta para rellenar patatas con garbanzos Legourmet, que son tiernos y gorditos, y algunas verduras. Te damos la idea y siempre puedes variarla a tu gusto 😉 ¡Vamos a ello! INGREDIENTES Patatas rellenas Patatas grandes Garbanzos cocidos Legourmet Champiñones en trocitos Zanahoria en trocitos Rulo de queso de […]