Crema de calabaza y chía
Ahora que han pasado las fiestas y las comidas y cenas copiosas, volvemos a la normalidad y a buscar las comidas equilibradas. Nosotros os traemos una crema de calabaza y chía muy rica y sencilla. INGREDIENTES crema calabaza y chía 500g de calabaza en trozos 200ml nata para cocinar 15g chía MIAU 1 yema […]
Aperitivo de quinoa con salsa de caqui
Ya casi están las cenas y comidas de Navidad encima, así que, tal y como os prometimos, aquí va otra idea para estas fiestas. Si eres vegetariano o tienes invitados vegetarianos no te pierdas esta receta u otras de las que estamos subiendo al blog en esta serie navideña. Hoy vamos con un aperitivo de […]
Hamburguesas de quinoa
Menudas hamburguesas hemos preparado, muy sencillas y aptas para aquellos que no puedan tomar gluten, ya que la quinoa es un pseudo cereal que no contiene gluten. INGREDIENTES 400g quinoa 1L caldo de verduras 1 cebolla 2 dientes de ajo 1-2cm de raiz de jengibre 100g remolacha cocida 2 huevos 4 cucharadas de harina […]
Quinoa negra con ramilletes de coliflor especiados
Quinoa + coliflor, una manera genial de hacer un plato completo, nutricionalmente hablando. Por un lado las verduras que no deben faltarnos en cada plato y además especiados de tal manera que si eres de los que la coliflor ni fu ni fa puedes quedar encantado con ella, y por otro lado la quinoa, a […]
Salmorejo apto para intolerantes al gluten
El salmorejo es una de las bebidas estrella del verano en España, junto con el gazpacho, por eso hoy os traemos una versión más nutritiva y además apta para intolerantes al gluten ya que en ve de miga de pan utilizaremos quinoa, pero ¡OJO!, aunque la quinoa es un pseudo cereal que no contiene gluten, […]
Polos de piña colada con chía
Con este calor lo que más apetece es algo fresquito y por qué no unos polos helados para refrescarse, y si además de rico es sano mejor que mejor, ¿no? Id preparando las poleras que nos vamos directos al congelador ?. INGREDIENTES 500g piña 400ml leche de coco 3 cucharadas de semillas de chía […]
Tartaletas con crema de pistachos y aguacate
Hoy os traemos unas tartaletas con base de amaranto y una crema de pistachos y aguacate que están deliciosas y más sanas imposible. Además la masa que preparamos para la base también sirve para que hagáis una bolitas energéticas. El amaranto es un pseudo cereal rico en proteínas, fibra, calcio y magnesio. Por lo […]
Mermelada de frambuesa con chía
La chía es una semilla con muchas ventajas nutricionalmente, alta en proteína y en fibra y una buena fuente de omega 3. Al humedecerla forma un gel, por lo que para preparar mermeladas en el instante es maravillosa porque así nos evitamos tener que utilizar grandes cantidades de azúcar y podemos tener una mermelada casera […]
Granola casera
Esta semana ha habido un movimiento en las redes sociales donde cada uno mostraba su granola casera. Nosotros nos hemos unido al reto y hemos creado nuestra granola o muesli casero, nada que ver con el que compramos, que suele venir preparado con grasas de mala calidad y algún que otro ingrediente nada deseable. Y […]
Pudding de chía y café
Con esta receta de chía queremos daros algunas ideas para vuestros desayunos, meriendas y por qué no, para un postre saludable. Las semillas de chía destacan por su contenido en omega-3 y en fibra, pero para poder absorber correctamente los nutrientes de estas semillas debemos aplicar algunas técnicas como el remojo o el triturado. En […]