La recette d'aujourd'hui est très simple, conçu précisément pour les moments où vous n'avez pas beaucoup de temps, mais tu veux bien manger. Cette fois, au lieu d'une omelette classique, nous voulons vous faciliter la tâche avec cette omelette rapide aux pois chiches et aux épinards. Vous avez juste besoin:

INGRÉDIENTS Omelette aux pois chiches et aux épinards

• 1 pot de pois chiches aux épinards (400g peso net)
• 4 œufs moyens
• 1 taquito semi-affiné au gouda, au goût.
• 1 pincée de sel (en option)

PRÉPARATION

1. Filtrez et clarifiez le contenu du pot.
2. On le met dans un bol et à l'aide d'une fourchette on écrase les pois chiches.
3. Nous battons les œufs et le mélangeons avec les pois chiches et les épinards de l'étape précédente. Ajouter une pincée de sel si désiré. réserve.
4. On râpe le fromage. réserve.
5. Mettez le mélange précédent dans une poêle et quand il commence à faire l'œuf, retournez-le. (Nous avons fait 3 petites tortillas dans une poêle de 14 cm de diamètre, mais vous pouvez faire une plus grosse omelette dans une casserole plus grande.)
6. Pour le montage en couches: mettre la première omelette et la moitié supérieure du fromage préalablement râpé, mettre la deuxième et l'autre moitié du fromage sur le dessus et le dernier, mettre le troisième sur le dessus.

note 1: Si vous aimez l'omelette insuffisamment cuite, une bonne astuce consiste à mettre le mélange au réfrigérateur (avant de le prendre dans la casserole) pour un peu de temps pour refroidir.

note 2: Si vous décidez de faire 1 plus grande omelette, vous pouvez mettre le fromage sur le dessus ou l'ajouter au mélange avant de le prendre dans la poêle.

Comme vous pouvez le voir, c'est une alternative facile et saine. Nous espérons que vous êtes encouragés à le préparer et à en profiter autant que nous.. Bonne fin de semaine!