Fuentes de proteína vegetal: lista completa y beneficios
Las fuentes de proteína vegetal han ganado protagonismo en los últimos años, tanto en dietas vegetarianas como en modelos alimentarios tradicionales que buscan mayor equilibrio nutricional. Sin embargo, no todas las fuentes ofrecen el mismo perfil proteico ni la misma calidad culinaria Cuando alguien se pregunta cuál es la mejor fuente de proteína vegetal, la […]
¿Cómo hacer hummus casero y fácil en casa?
El hummus es una de las recetas más populares de la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Su sabor suave, su textura cremosa y su sencillez lo han convertido en uno de los aperitivos más consumidos en todo el mundo. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer hummus en casa, la buena noticia es […]
Crackers de lentejas
Hoy os traemos unos crackers de lentejas muy fáciles de preparar y mucho más nutritivos que los que podemos comprar en un supermercado. INGREDIENTES crackers de lentejas 150g lenteja pardina. 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro. Pimienta al gusto. Sal marina ahumada (sal marina normal también sirve). 2 cucharaditas de semillas de lino […]
Hummus de lentejas y berenjena
Para esta semana os traemos un hummus de lentejas y berenjena que os va a encantar. Solo dos pasos y ¡listo! INGREDIENTES 1 Berenjena de tamaño mediano 400g de lentejas cocidas 1 diente de ajo El zumo de 2 limones pequeños 60g de yogur natural sin azúcar 30g de agua 10g de semillas de […]
Samosas de lentejas
¡Qué rica la receta de hoy! Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas de la cocina asiática, normalmente rellenas de patata y guisantes, aunque existen muchas versiones. Aquí os dejamos nuestra versión, fácil, rica y excelente como aperitivo. Las hemos preparado al horno para evitar la fritura, pero también se preparan fritas. INGREDIENTES samosas […]
Garbanzos con espinacas
Los garbanzos con espinacas son uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Se trata de una receta sencilla, nutritiva y muy completa que combina el sabor de las legumbres con las propiedades de las verduras. Además de ser un plato típico de la cocina mediterránea, destaca por su valor nutricional. Los garbanzos […]
Tortitas de lentejas rojas
Hoy os enseñamos cómo preparar unas tortitas para desayunar, merendar,… con lentejas rojas, si, si, has leído bien, ¡lentejas rojas!. No le tengas miedo, quedan de escándalo y son súper fáciles y muy nutritivas. ¡Vamos a ello! INGREDIENTES 100g lentejas rojas. 100g copos de avena. 1 y 1/2 plátanos grandes o 2 pequeños. 90g […]
Salmorejo apto para intolerantes al gluten
El salmorejo es una de las bebidas estrella del verano en España, junto con el gazpacho, por eso hoy os traemos una versión más nutritiva y además apta para intolerantes al gluten ya que en ve de miga de pan utilizaremos quinoa, pero ¡OJO!, aunque la quinoa es un pseudo cereal que no contiene gluten, […]
Hummus de albahaca y Hummus de zanahoria
Si estás aburrido del clásico hummus, hoy te traemos dos variedades para que vuelvas a disfrutar de un buen «dipeo». Y vas a ver que es tan fácil que puedes dar rienda suelta a la imaginación y crear tantos hummus diferentes como se te ocurra. INGREDIENTES 400g de garbanzos cocidos de Garbanza del […]
Mermelada de frambuesa con chía
La chía es una semilla con muchas ventajas nutricionalmente, alta en proteína y en fibra y una buena fuente de omega 3. Al humedecerla forma un gel, por lo que para preparar mermeladas en el instante es maravillosa porque así nos evitamos tener que utilizar grandes cantidades de azúcar y podemos tener una mermelada casera […]