Ce gâteau au fromage est délicieux et couper en dés plaque de puits. Avec une base croustillante et une bonne garniture crémeuse sans four. Prenez note que lorsque vous le préparez et l'essayez, vous hallucinerez.

INGRÉDIENTS pour la base

• 100g de lentille rouge gibier sec
• 250g amandes hachées
• 50g d'huile de coco, fondue
• 1 à soupe de miel

INGRÉDIENTS pour le cheesecake

• 150g de crème à assembler (au moins un 35% de MG)
• 300g de fromage à tartiner (comme Philadelphie)
• 250g de chocolat blanc à fondre
• 1 sachet ou 4g de poudre d'agar-agar
• 50ml d'eau
• 150g de framboises

PRÉPARATION de la base

1. Faites tremper les lentilles rouges pendant 1 à 2 heures. Après ce temps, nous clarifions, égoutter et étirer sur une plaque à pâtisserie, préchauffé à 180 ° C et mis pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'ils soient tous grillés également. Avec cela, nous obtiendrons une base croustillante, croquant.
2. Nous mettons les lentilles dans un mélangeur avec la moitié des amandes et les écrasons jusqu'à ce qu'elles deviennent de la farine.
3. On ajoute le reste des amandes, huile de noix de coco et miel et remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il devienne comme du sable humide.
4. Dans un moule, amovible de préférence, Nous étirons le mélange sur la base et avec notre main nous l'écraserons pour qu'il reste lisse et si vous voulez vous le soulevez un peu par les côtés du moule. Nous réservons au congélateur pendant que nous préparons le reste.

PRÉPARATION du cheesecake

1. On met le chocolat à fondre au bain-marie et quand il est fondu on le laisse reposer pour refroidir un peu..
2. Alors que dans un mélangeur avec des tiges, nous mettons le fromage à tartiner et la crème à basse vitesse pour qu'ils se mélangent puis nous augmentons la vitesse pour qu'ils montent. Si vous n'avez pas de machine à tiges, vous pouvez le faire avec des tiges à la main, c'est simplement pour qu'il prenne un peu d'air et soit plus beau.
3. D'un autre côté, Dans une casserole,, nous mettons les framboises à feu doux pour qu'elles se défaisent, on peut s'entraider avec une pelle pour les écraser. réserve
4. Alors que, Dans une casserole, nous mettons l'eau et quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les poudres d'agar-agar et remuons pendant 1 minute non-stop. Ensuite, nous l'ajoutons au chocolat et nous nous déplaçons pour l'intégrer, sans arrêt.
5. Ajouter le mélange de chocolat blanc au mélangeur et remuer avec les tiges pendant une minute jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
6. Nous sortons la base du congélateur et versons le contenu du mélangeur.
7. Nous mettons beaucoup de purée de framboises que nous avions réservée et à l'aide d'un bâton nous fabriquons des formes pour qu'elles se mélangent avec la garniture.
8. Si tu es pressé, mettez-le au congélateur pendant quelques heures et sinon, au réfrigérateur toute la nuit et il est prêt à démouler et à servir.

et maintenant… Prendre plaisir!