Sopa de azukis y calabaza
Hoy venimos con una receta de azukis, que es un tipo de alubia roja pequeña muy común en países orientales. Se emplea tanto en platos dulces como salados, de hecho en Japón la utilizan mucho para confitería. Y además, se digiere mejor que otros tipos de legumbre. INGREDIENTES 200g Azukis secas 500g calabaza cortada […]
Papas Hasselback con bechamel vegana
Para todos aquellos que no queráis usar harinas, pero no queréis perderos vuestra receta favorita con bechamel, aquí tenéis una bechamel vegana preparada con alubias blancas sobre unas patatas Hasselback, que no son más que unas patatas asadas al horno a las que se le hacen unos cortes y generalmente se le añade mantequilla y […]
Samosas de lentejas
¡Qué rica la receta de hoy! Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas de la cocina asiática, normalmente rellenas de patata y guisantes, aunque existen muchas versiones. Aquí os dejamos nuestra versión, fácil, rica y excelente como aperitivo. Las hemos preparado al horno para evitar la fritura, pero también se preparan fritas. INGREDIENTES samosas […]
Garbanzos con espinacas
Los garbanzos con espinacas son uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Se trata de una receta sencilla, nutritiva y muy completa que combina el sabor de las legumbres con las propiedades de las verduras. Además de ser un plato típico de la cocina mediterránea, destaca por su valor nutricional. Los garbanzos […]
Ensalada de judiones con higos
Como estamos en temporada de higos y aún nos resistimos a que entre el frío, vamos a aprovechar los últimos coletazos del verano en los que lo que más apetece son cosas fresquitas, así que vamos a preparar una sencilla ensalada de judiones con higos que… ¡creednos!, es una mezcla espectacular. INGREDIENTES para la […]
Tarta salada de guacamole
Hoy vamos a darle un toque mexicano a nuestro plato y por supuesto, el guacamole no podía faltar. Por lo general, tomamos el guacamole con triángulos de maíz o similar, pero con esta receta ya no te hacen falta, pondremos nuestro relleno sobre una masa quebrada/brisa y listo. ¡Vamos con la receta! INGREDIENTES 1 […]
Tortitas de lentejas rojas
Hoy os enseñamos cómo preparar unas tortitas para desayunar, merendar,… con lentejas rojas, si, si, has leído bien, ¡lentejas rojas!. No le tengas miedo, quedan de escándalo y son súper fáciles y muy nutritivas. ¡Vamos a ello! INGREDIENTES 100g lentejas rojas. 100g copos de avena. 1 y 1/2 plátanos grandes o 2 pequeños. 90g […]
Patatas con garbanzos y setas shiitake al curry
Hoy os traemos un plato con curry de patatas, garbanzos y setas shiitake. Como siempre recetas fáciles y nutritivas para daros ideas porque comer bien y diferente no significa pasarse horas en la cocina ?. Estas cantidades que os proponemos son para 2 personas aproximadamente. INGREDIENTES 4 patatas grandes cocidas y peladas. 200g de […]
Masa de Pizza sin gluten
Hoy os traemos una masa de pizza sin gluten, simplemente hemos sustituido los cereales por las legumbres. En este caso la hemos preparado con harina de garbanzos, que al ser una legumbre, no contiene gluten y es más nutritiva. La harina de garbanzos se puede encontrar ya preparada, pero lo cierto es que si tienes […]
Snack de guisantes
Hoy os traemos un snack de guisantes que está de no poder parar, cuando empiezas ya no hay stop. Últimamente vemos mucho en los supermercados snacks hechos a base de legumbres, pero queremos ofreceros una versión casera, mucho más saludable porque tú controlas la sal y el tipo de aceite que empleas. Además, los guisantes […]