Maintenant que le froid commence, les crèmes ont de plus en plus envie, mais dans ce cas nous vous apportons une recette très polyvalente, parce que nous aimons vous donner des idées différentes et si une recette peut nous donner un jeu… Mieux que mieux!

Avec ces mêmes ingrédients, nous pouvons préparer une crème de lentilles rouges ou une trempette pour grignoter. En outre, Le premier peut être très pratique si vous devez emporter un tupperware pour travailler et vous pouvez également utiliser la trempette comme collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi.

Nous avons utilisé des lentilles rouges, vous en avez probablement beaucoup entendu parler ces derniers temps, ça ne m'étonne pas, C'est une variété de lentilles que l'on adore pour plusieurs raisons: pas besoin de les tremper au préalable, ce qui est très confortable pour les cuisiner en ce moment; les jeux arrivent, donc le temps de cuisson est un peu plus court et ils sont beaucoup plus digestes que les autres types de légumineuses.

INGRÉDIENTS

• 200g de lentilles rouges séchées
• 80g de carottes
• 1 poireau (la partie blanche)
• 200g de betterave cuite
• 1 boîte de lait de coco (400g)
• 100g de noix
• 30g d'huile d'olive extra vierge (AOVE)
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre (ou au goût)
• poivre noir au goût
• 300g eau (environ)

PRÉPARATION crème ou trempette de lentilles rouges

1. Dans un pot nous mettons l'huile d'olive, mais on économise un peu (environ 10g) pour plus tard. Chaleur moyenne-élevée.
2. Une fois l'huile chaude, nous ajoutons le poireau coupé en tranches (ils n'ont pas besoin d'être très fins) et la carotte coupée en morceaux. Nous faisons frire et baissons un peu le feu pour qu'ils braconnent et ne nous brûlent pas.
3. L'huile que nous avions réservée est mélangée au curcuma (c'est parce que le curcuma dégage mieux ses propriétés lorsqu'il est mélangé avec des graisses) et on l'ajoute dans le pot.
4. Ajouter les lentilles rouges en remuant et le reste des ingrédients sauf la betterave, noix et eau. Nous continuons à feu moyen.
5. Quand on voit que le lait de coco commence à s'évaporer, et commence donc à s'épaissir, ajoutez l'eau et laissez cuire environ 25 minutes. Jusqu'à ce que nous voyions que la lentille est cuite. note: La quantité d'eau et la durée peuvent varier en fonction de l'endroit où vous cuisinez ou du type de feu.
6. Un peu avant la fin de la cuisson on ajoute la betterave en morceaux (Il n'est pas nécessaire que ce soit de petits morceaux car on va tout écraser).
7. Une fois terminé, Nous le mettons dans le mélangeur et ajoutons les noix. Broyer à la vitesse maximale pour 1 minute.
8. Venez à cette étape, En raison de l'épaisseur que cela prend, nous avons le creux dont nous parlions au début, tu peux le prendre avec quelques crudités, quelques nachos,…
9. Mais si ce que nous voulons c'est avoir une crème, il suffit ensuite d'ajouter de l'eau au goût pour l'alléger et de mélanger à nouveau pour le mélanger.