Cette semaine, nous vous apportons un pastelas végétarien. Bien que plus on sait le pastela comme un gâteau, dans certaines régions, elles sont prises individuellement que nous apportons dans cette recette.

INGRÉDIENTS

• temps de filo
• 200g de pois chiches
• 1 gousse d'ail
• 30g eau
• 15g de jus de citron
• 20g de graines de sésame
• 70g de AOVE (Huile d'olive extra vierge) et un peu de cuisine.
• sel au goût
• 70g champignons de
• 50g de pistaches hachées
• 2-3 dates hachées
• 50g de fromage de chèvre en morceaux
• Cannelle pour saupoudrage
• 1 cdita. de farine
• 4 cditas. d'eau

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, nous allons introduire les pois chiches lavés et égouttés, gousse d'ail, l'eau 30g, jus de citron, graines de sésame, une pincée de sel et 70 g de AOVE. Broyer à la vitesse maximale pour 1 minute. réserve.
2. Dans une poêle, un moyen-élevé, AOVE mettre un pluvier quand elle est chaude les champignons. Quand les champignons commencent à cuire, ajouter le fromage de chèvre et bien mélanger.
3. Ajouter les dattes et les pistaches à la poêle et mélanger pour unifier les saveurs pour quelques 10 minutes à chaleur moyenne. Démouler et mélangé avec de l'humus préalablement préparée et réservée.
4. préparer la “colle” phyllo pour mélanger la farine avec cuillère à café 4 cuillères à café d'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Elargir bord de la feuille de pâte à papier et est resté avec un rectangle de pâte, c'est-à-dire, nous avons coupé 1/3 sur le rectangle, il est avec des lames travailleront. Nous attrapons feuille par feuille et nous ajoutons des portions de notre mélange dans le coin en bas à droite et aller à des triangles proches formant la pâte avec notre “colle”. Vous pouvez voir comment tout le processus se déroule dans la vidéo de notre recette samosas LENTEJAS en travaillant de la même manière.
6. Une fois que nous avons formé nos triangles, Il est de les faire frire que dans une casserole et être prêt nos comprimés végétariens.

Nous vous encourageons à essayer, étant donné que le mélange d'humus avec champignon, pistache croustillant, fromage de chèvre et peu de douceur de la dátil est très bon.